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明治乳業(蘇州)有限公司

明治乳業(蘇州)有限公司由株式會社明治出資組建,目前注冊資本達6282.0161萬美元,主營業務包括研發殺菌乳、滅菌乳、酸乳(奶)、脫脂乳、低脂乳、濃縮乳等液體乳,煉乳、奶油(包括黃油,純乳脂肪及合成奶油)、干酪等乳制品以及配置型、發酵型含乳飲料,銷售自產產品并提供相關的技術服務;生產乳制品[液體乳(巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、發酵乳)、其他乳制品(奶油)]、飲料(蛋白飲料類)。以上同類商品、預包裝食品、乳制品(含嬰幼兒配方乳粉)的批發、傭金代理、進出口業務(不涉及國營貿易管理商品,涉及配額、許可證管理商品的,按國家有關規定辦理申請)、企業管理服務、商務信息咨詢。公司營業期限至20610327日。當前明治公司的生產能力超10萬噸/年,其中:牛奶生產能力達35082/年、酸奶生產能力達51812/年、含乳飲料生產能力達11726/年、稀奶油類生產能力達1698/年,公司原奶處理能力達274/日。

品質管理

從世界高水平的牧場采購生乳

奶牛在能夠無憂無慮舒服生活的散養的牛棚內飼養;為防止暑熱使奶牛身體不適,實施在牛棚內安裝電扇等防暑措施;奶牛能夠自由食用含有必需營養且營養均衡的全混合日糧(TMR);用擠奶器擠奶,擠出的生乳直接用管道運送到生乳貯藏室,在專業的擠奶室實施清潔衛生的擠奶作業;為保證奶牛的健康管理和生乳的品質,徹底實施擠奶器的衛生管理;嚴格選擇擁有上述環境及世界高技術水平的牧場,從那里采購高品質的生乳。

牧場到工廠全程低溫運輸生乳

為保證牧場擠出的生乳的品質,全程低溫運輸。運輸生乳的奶罐車是根據需要定制的。為了保證奶罐車廂內的清潔,內部的不銹鋼是用鏡面處理的,方便每次的徹底清洗。為提高保冷效果,加厚了隔熱材料、蓋子采用雙重構造。

為確保運送過程中的安全性,對生乳取出口進行封印、上鎖,直到安全運輸到工廠。

生乳入庫前接受嚴格的品質檢查

在工廠接收生乳之前,實施對其口感、營養成分、是否有三聚氰胺混入等安全性相關的各種檢測;只有符合了本公司嚴格的品質標準(高于國家標準的乳脂肪率、蛋白質含量,比國家標準更少的細菌數)的生乳才能被接收;工廠的檢測員需要通過明治公司獨有的風味檢測訓練,不斷提高其對風味的敏感度。

制造工藝

明治公司牛奶生產采用的是ESLExtended Shelf Life)制造工藝,由于ESL制造工藝在制造過程中能提高產品的保存性,所以使美味飲用產品的保質期限得到了延長。

抑制細菌繁殖的工程管理

為了降低殺菌前生乳中細菌的繁殖,采取強化冷卻設備和提高未殺菌乳生產線清潔性的措施。

貯奶罐內的頂部空間注滿了高氣壓的無菌空氣,把外界空氣混入的可能性幾乎控制在零。

使用衛生水平高的機器

使用的機器可以防止工程內的生乳與外界空氣直接接觸。

牛奶灌裝工程在潔凈室內進行,潔凈室內空氣均通過HEPA過濾器過濾,因此是高度潔凈的區域。

使用特殊構造的包裝盒

牛奶盒使用反折邊工藝的包裝,包裝盒粘合處的斷面不直接接觸牛奶,把斷面上附著的外部雜菌和細菌的混入控制在最小化,防止二次污染,從包裝材料技術方面進一步提高了品質。

產品服務與工程案例
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